Отведать казы и бешбармак. #3 Уфа (Башкирия)

С чем, прежде всего, ассоциируется башкирская кухня? Конечно же, с башкирским мёдом. Продукт этот побеждал во всевозможных выставках и ярмарках, помимо отечественного рынка поставляется в США, Японию, Китай, Европу…

Но башкирская кухня – это не только мёд, но ещё и много мяса. Будете в Уфе, обязательно попробуйте конскую колбасу казы (натуральная конская кишка набивается конским конским мясом с ребер, а потом обмазывается пряностями и специями), кулламу (бульон с овощами и кусочками жирного говяжьего мяса), суп элеш (тоже овощи, говяжье мясо и баранина), бешбармак (мелко нарезанное отварное мясо с лапшой).

А напоследок вдохновимся творчеством уфимской группы ДДТ :

В Москве однажды я бывал,
Куда хотел, туда попал,
О чем мечтал - все заимел,
Все, что хотел и не хотел.
Ему и слава, и почет,
Ты - козырь наш,
Башкирский мед.

Вот там мой лучший друг живет,
Он для меня на все пойдет.
Умен, силен и очень смел.
Когда бы я не захотел,

Из под полы мне достает
Индийский чай,
Башкирский мед.

Кому-то в жизни не везет,
Мечта покоя не дает.
Не может он его достать,
Все вон из рук, ни сесть, ни встать.
Бедняга, морщась, еле пьет
Грузинский чай,
Армянский мед.